02-2247-2425
MCT COFFEE
世界國際評鑑93分
MCT能量咖啡
SHOP
WORLD
OF COFFEE
購買咖啡
OUR
BRANDS
我們的品牌
OUR
SOURCES
我們的來源
OUR
COFFEE SHOP
我們的門市
OUR
SOURCES
我們的來源
OUR
COFFEE SHOP
我們的門市
TRUE COFFEE ROASTERS
WORLD
OF COFFEE
客製化服務
教學服務
設備服務
恆溫倉儲
專業烘焙
風味品管
True Coffee Roasting Studio was founded in 2010. We work toward a goal, “ to provide fresh and exquisite coffee beans, In 2012, one of our expresso blend “Artemis” had been reviewed “93” performance records by the most credible organization “Coffee Review”. After so many twists and turns, we had our own coffee shop in 2014, and it was also named ”True Coffee Roasting Studio”, which was located in New Taipei city, Chung-Ho District ,Lian-Sheng Street 78. To run a coffee shop is no easy task. As for that, flavor testing and cupping plays a vital role in every single day. We believe that making coffee to people is a way to passing torches which embody the spirit of passion and perseverance. Still, we keep ourselves achieving more, and do our best to bringing it into infinite.
true coffee roasting studio 成立於2010年主要以批發咖啡豆為主。 起初從一間家庭烘焙工作室開始,經歷許多波折堅持到現在位於中和連勝街78號第一間門市。 而咖啡對我們而言是一種生活態度,我們追求簡單自在和真實的自己, 我們熱愛咖啡喜歡從咖啡尋找不一樣的風味變化結合及創新, 把熱情從生活中透過每一杯咖啡傳遞給顧客, 而每款咖啡豆我們透過嚴格篩選後才使用,我們堅持著品質風味表現一直不變,經過無數的嘗試於2012年榮獲世界最具公信力組織 coffee review 的認證評鑑獲得93高分的榮耀。
1.客製化服務我們透過與客戶討論了解客戶需求 並以客戶需求訂製配比,進行烘焙 後測試讓客戶咖啡豆品質維持穩定 也提供定期追蹤服務,讓咖啡師更 容易掌控沖煮。客製化服務
2.教學服務 TRUE COFFEE ROASTERS 除了提供咖啡批發之外也提供了咖啡相關課程,我們有專業的講師不同風格的咖啡課程及訓練, 讓學員在課程中學習,體驗到不同多元有趣的內容。
3.設備服務我們經銷 ASTORIA 咖啡機 ANFIM 磨豆機並且提供完善修繕服務,我們了解設備維護對於營業店家是最需要的服務,不管維修品質及技術我們都很重視並提供經驗豐富的技師。
MCT冷萃咖啡
風味圓潤果香順口香醇飽滿
COFFEE REVIEW93配方
能量咖啡
MCT咖啡也稱作防彈咖啡,一開始是由矽谷工程師戴夫,以西藏酥油茶為靈感,研發的能量供給飲品。許多人聲稱喝完可減少飢餓感,精神也變得很好,身體像是穿了防彈衣一樣堅強,彷彿有刀槍不入的效果,TRUE COFFEE ROASTERS的MCT咖啡與一般市面防彈咖啡又有所不同並無加入奶油讓對於排斥奶油的人也可飲用,我們選用美國進口精煉出的MCT油並符合食品檢驗,MCT油包含短碳鍊C8、C10的油脂。比起一般油脂人體要花兩三個小時吸收,這種油脂能夠在半小時內快速被人體所吸收,透過咖啡因結合MCT油提供能量給大腦,因而有些人說會精神變好。
(本公司產品以符合食品檢驗合格,並已投保1000萬產品責任險)
MCT咖啡加入的(MCT)椰子油,是從椰子油中提煉出來其中約有60%是由中鏈三酸甘油酯(Medium Chain Triglyceride, MCT)所組成其吸收與代謝速率比長鏈三酸甘油酯來得快因此能幫助大腦產生能量,達到生酮。
而椰子油的廠商有標示椰子油(Coconut Oil)是中鏈脂肪酸(MCT)的最好來源。
MCT油如何使用?
MCT油的神奇之處就在於它可以加入任何食物中。以BULLETPROOF純C8 MCT油為例,由於它無色無味,所以你不會因為害怕食用而失去從中獲得的好處。同時,在室溫中它是液體,可輕易地添加於您喜歡的食物與飲料中。(以上內容來自MCT相關網站)
非洲咖啡的普遍特點是濃郁的香氣以及迷人的果酸,其酸味亮度活潑令人振奮,但非洲咖啡的醇厚往往略顯單薄,香氣層次讓人回味無窮 非洲咖啡由於乾旱缺水,多採用日曬法處理生豆,部分為水洗處理法 而非洲產區咖啡豆我們也透過篩選,選出幾款層次與風味較有特色的 品項,多半以淺焙豆為主喜愛果香的好選擇。
拉丁美洲咖啡的整體風味以平衡而著稱,每個國家所生產出的咖啡都有 一定的獨特性,普遍使用水洗處理生豆也是拉丁美洲咖啡的特點之一良好的加工過程也使得其豆型相較於非洲咖啡大而更加均勻,拉丁美洲包含了北美洲,中南美洲烘焙度也較為廣泛品質也都很好,可依照店內烘豆師個人喜好獨特性而去調整烘焙,最具均衡風味。
亞洲咖啡豆的質感稠密,極具厚實感,甘味強而圓潤,不過呢,奔放的 感覺本來就不是亞洲豆的長處,亞洲豆強調的是如金字塔底部般龐大渾 厚的口感;是咖啡還未入口就已經先感覺到質感厚重的香氣,多半為中度烘焙呈現,是喜愛厚實的老饕最愛,也有少數亞洲咖啡豆香氣驚艷口感飽滿讓人愛不釋手。