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COFFEE + CHOCOLATE + TEA

SINCE 2010

關於我們

!我叫EISON朋友們都叫我阿昇,我是個熱愛攝影及咖啡的人,從事咖啡行業已經12年了對於熱愛咖啡,而不斷的一直研究咖啡所以成立了自己的工作室,專門研究咖啡豆烘焙及咖啡豆相關業務

我於201011月成立了自己的TRUE COFFEE烘焙工作室

我們對於咖啡的熱誠跟態度一直以來到現在從未改變過,從最基層的咖啡廳員工開始學習,一直到一個經驗豐富的咖啡師我們都經歷過,後來發現咖啡的品質好壞不僅關鍵在咖啡師,更絕大多的因素是來自於咖啡生豆的品質及烘焙過程的呈現,來決定風味呈現及沖煮方式

所以才更深入研究咖啡豆烘焙及沖煮,研究咖啡也將近十幾年,想要尋找到更有自己的風格及呈現方式給顧客品嘗.對現在社會而言咖啡已是人們生活中不可或缺的一種享受生活的方式對於咖啡品質也有一定的要求,所以我們也希望能從這裡透過網路讓我們的顧客品嘗到自己喜愛優質的咖啡

而對於烘焙簡單來說是一個過程,但實際上是一個關鍵也可以說是一種賦予靈魂工作,每個烘焙師都會有自己風格以及自己的手法來呈現自己作品,就像攝影同樣器材同樣場景不同攝影師確有不同思維的作品呈現,這也就是風格及個性所以我們的咖啡想呈現的也就是我們的個性及風味表現

就因為想呈現自己的喜愛風味及個性我於2012創作出自己最得意的作品TRUE COFFEE Artemis Blend 阿米提斯-義式配方豆作品送於美國最具有公信力的國際評分協會榮獲93分的高分.非常感到榮幸因於滿分為一百分於九十分以上都是非常優質具有特色的作品,也希望能在這提供一個優質商品給顧客們

至於我們的品牌LOGO是來自於印地安人及原住民他們的意念所結合,因為印地安人們很重視生態環保及生命所以也是現在社會最需要被關注的,而印地安人及原住民是很熱於分享互助的群族所以也何我們想傳達的方式是相似,至於TRUE的字樣及一滴咖啡就是我們想用最用心真實的方式分享給顧客萃取出的每一滴美味咖啡

 

  TRUE COFFEE ROASTING STUDIO

新北市中和區連勝街78號, Taipei, Taiwan

02-2247-2425.0980-284-834

啜癮咖啡烘焙工作室

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